Im Einzelhandel unterlag der Bereich Lebensmittel in den letzten Jahrzehnten einem starken Wandel. Fester Bestandteil des Bio-Booms ist die Fokussierung der Blickrichtung auf heimische Produkte, um lange Transportwege zu vermeiden. Außerdem sind die Deutschen experimentierfreudiger geworden, was neue Geschmackserlebnisse betrifft. Dabei werden nicht nur alte Apfelsorten und Topinambur wieder auf die Einkaufslisten gesetzt, sondern auch das klassische Wildbret findet inzwischen wieder immer mehr Freunde.

– Jetzt Jäger werden –
Kurstermine für Kompaktkurse
+49 (0) 39976 / 559 757

Eine zunehmende Nachfrage

In einer Umfrage der IfA Marktforschung in 2017 gaben 60 Prozent der Befragten an, mindestens einmal im Jahr Wildfleisch zu verzehren. Die bedeutet eine Steigerung von gut 25 Prozent gegenüber einer in 2008 erfolgten Befragung zum gleichen Thema. 17 Prozent der Teilnehmer bereiten ihre Wildgerichte sogar selber zu. Diese Zahlen zeigen, dass mehr als die Hälfte der Menschen in Deutschland ein positives Geschmackserlebnis mit Reh, Hirsch und Wildschwein verbinden. Das Rohaufkommen in Decke und Schwarte lag in der Jagd Saison 2016/17 bei gut 23.000 Tonnen an Schwarzwild. An verwertbarem Wildschweinfleisch bedeutete dies eine Menge von etwas mehr als 8.500 Tonnen. Hinzu kamen 12.700 Tonnen Rehwild, 4.800 Tonnen Rotwild sowie 2.100 Tonnen Dammwild.

Eine Wende hin zum ganzjährigen Verzehr?

Traditionell werden Wildgerichte in Deutschland in der kalten Jahreszeit bevorzugt. Zum Wildschwein- oder Rehbraten werden regelmäßig dunkle Soßen und Beilagen wie Salzkartoffeln und Rotkraut gereicht. Dabei sind Steaks vom Wild durchaus auch für den Grill geeignet. Hier gilt es, in den kommenden Jahren weitere Überzeugungsarbeit zu leisten, den Verzehr von Wildfleisch zu einem Vergnügen für das ganze Jahr zu machen. Vielleicht findet sich demnächst ein Anbieter für speziell auf Wildfleisch abgestimmte Marinaden. Der Markt wäre – wie die Zahlen eindeutig zeigen – groß genug.

Die eigene Beute genießen

Noch schöner als ein gut gelungener Wildchweinbraten ist ein selbst geschossenes Bratenstück. Dann gibt es hinsichtlich der Herkunft des Fleisches keine der heutzutage sonst üblichen Fragen. Ein solches Geschmackserlebnis setzt allerdings einen Jagdschein voraus. Dank des breiten Kursangebots der Jagdschule Schwiessel stellt dieses Erfordernis allerdings keine allzu hohe Hürde dar. Ob im Wochenend-, Kompakt- oder Einzelkurs: Sie werden in jedem Fall optimal und umfassend auf die Jägerprüfung vorbereitet. Möglichkeiten zur Anmeldung und einen ersten Eindruck der verwendeten Lehrmaterialien finden Sie hier.

Zahl der Jäger steigt weiter #102118364 | © Janni – Fotolia.com

Dem Jagen haftet oft das Image an, ein Sport für ältere Herren zu sein. Gegen dieses Klischee spricht allerdings, dass die Jägerschaft in Deutschland alles andere als im Aussterben begriffen ist. Vielmehr vergrößerte sich die Schar der deutschen Jäger zum Ende des letzten Jahres um 2.000 gegenüber dem Vorjahr. Mit 384.000 Jägern wurde ein neues Rekordhoch erreicht. Dies bedeutet ein knappes Viertel (23,3 Prozent) mehr Jäger als zum Zeitpunkt der deutschen Wiedervereinigung. Die meisten Jäger zählt mit 91.000 naturgemäß das bevölkerungsreichste Bundesland Nordrhein-Westfalen. Wirft man aber einen Blick auf die Zahl der Jäger pro tausend Einwohner, ist deren Dichte in den dünner besiedelten Bundesländern im Norden und Osten der Republik wesentlich höher.

– Jetzt Jäger werden –
Kurstermine für Kompaktkurse
+49 (0) 39976 / 559 757

Geringere Abschusszahlen

In umgekehrter Richtung verläuft dagegen die Entwicklung bei den Abschüssen. Insgesamt wurden in der Saison 2016/17 in Deutschland 2,635 Millionen erlegte Schalen- und Raubwildtiere gezählt wie etwa Wildschweine, Rehe, Waschbären und Füchse. Gegenüber der Vorsaison bedeutet dies einen Rückgang um 18.000 Tiere. Im langjährigen Vergleich lässt sich allerdings weiterhin eine Erhöhung der Abschussquote feststellen. Da in dieser Saison der frühe und mittlere Teil des Winters eher milde war, ist in der laufenden Saison mit einer Steigerung der Abschusszahlen zu rechnen. Hierbei spielt auch die weiterhin bestehende Gefahr einer Ausbreitung der Afrikanischen Schweinepest eine Rolle. Die Jägerschaft setzt in diesem Zusammenhang allerdings nicht nur auf eine verstärkte Bejagung, sondern parallel auch auf eine bessere Aufklärung der Öffentlichkeit über die mit dieser Krankheit verknüpften Gefahren und daran angepasste Verhaltensweisen. Dabei geht es vor allem darum, dass Brot mit Resten von Fleisch oder Rohwurst nicht in der Natur oder auf Komposthaufen entsorgt werden soll.

Jäger werden ist angesagt

In Sachen Seuchenschutz wie auch nachhaltiger Pflege der Kulturlandschaft in Deuschland sind steigende Zahlen aktiver Jäger ein gutes Zeichen. Hierbei leisten wir mit unseren Kursen einen aktiven Beitrag. Da die zur Absolvierung dieser Kurse zur Verfügung stehenden Zeiträume unterschiedlich bemessen sind, bieten wir neben Wochenend- und Kompaktkursen auch Einzelunterricht zur intensiven Vorbereitung auf die Jägerprüfung an. Die Gruppenkurse sind dabei so über das Jahr verteilt, dass der Jagdschein zu praktisch jeder Jahreszeit erworben werden kann. Nähere Informationen zu den einzelnen Lehrgängen finden Sie auf unseren Seiten im Internet.

Seit 2014 treten im Baltikum wie auch in Weißrussland immer wieder Fälle von Afrikanischer Schweinepest auf. Bis in die jüngere Vergangenheit hatten Politik, Behörden und Verbände in dieser Hinsicht keine konkreten Maßnahmen unternommen. Der wichtigste Grund hierfür ist, dass sich das Virus unter Wildschweinen, anders als bei der Schweinepest, nicht durch Tröpfcheninfektion, sondern durch unmittelbaren Kontakt sowie durch Zeckenstiche übertragen. Im Juni 2017 traten dann allerdings erste Einzelfälle in Tschechien und damit im unmittelbar benachbarten Ausland auf. Diese Entwicklung führte zu einer stärkeren Beschäftigung mit dieser Problematik.

Eine Ausbreitung der Schweinepest verhindern

Hierbei spielen auch andere Übertragungswege eine Rolle. Da das Virus für den Menschen keine gesundheitliche Gefahr darstellt, kann es unbemerkt aus Osteuropa eingeschleppt werden. Da auch Hausschweine betroffen sind, könnte eine Ausbreitung in Deutschland schwere wirtschaftliche Schäden zur Folge haben. Vor allem der Export außerhalb der EU käme dann zum Zwecke der Eindämmung der Krankheit vollständig zum Erliegen. Der Verlust durch Keulen und das Wegbrechen der ostasiatischen Märkte könnte Einbußen in Höhe von zwei bis drei Milliarden Euro zur Folge haben. Hiervon wären nicht zuletzt weite Teile der Landwirtschaft in Niedersachsen betroffen. Entsprechend wurden auf Initiative des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft die Kontrollen und Hygienemaßnahmen verstärkt sowie erste Notfallübungendurchgeführt.

– Jetzt Jäger werden –
Kurstermine für Kompaktkurse
+49 (0) 39976 / 559 757

 Keine Schonzeit für Wildschweine?

Außerdem wird vielerorts die Aufhebung der Schonzeit für Wildschweine diskutiert und wurde für den Stadtstaat Hamburg sogar bereits beschlossen. Tierschützer warnen dagegen vor einer übereilten Beseitigung der Bestände da die Ausbreitungsgeschwindigkeit im natürlichen Raum nur etwa 20 Kilometer pro Jahr betrage. Entsprechend werden in diesem Zusammenhang weiterhin unterschiedliche Maßnahmen diskutiert und geprüft, um eine vernünftige Abwägung zwischen wirtschaftlichen Belangen und dem notwendigen Schutz der Natur vorzunehmen. Dieses Spannungsfeld spielt nicht nur im Zusammenhang mit der Afrikanischen Schweinepest eine Rolle, sondern auch beim Umgang mit der Rückkehr des Wolfs nach Deutschland und vielen anderen Fragen rund um das Thema Jagd. Entsprechend sind auch im Rahmen der Ausbildung von Jägern kontinuierlich Anpassungen an die Erfordernisse der Gegenwart notwendig. Sollten Sie Interesse daran haben, einen Jagdschein zu machen, finden Sie hier weitere Informationen zu unseren Kursen.

Interessante Themen:

•  18-tägiger Kompaktkurs für die Jägerprüfung
• Wochenendkurs für Jägerprüfung
• Jägerprüfung

Unsere Jagdschüler

Mehr Bilder gibt es in der Galerie

Jägersprache – schwere Sprache? Mitnichten! Denn etliche Redewendungen und Begrifflichkeiten, die wir im täglichen Sprachgebrauch nutzen, stehen mit dem sprichwörtlichen „Jägerlatein“ in enger Verbindung. Genauso wie Seeleute ihr „Seemannsgarn“ spinnen oder Bergleute mitunter „quer im Gestäng liegen“, hilft der Jägersmann gerne auch mal jemandem „auf die Sprünge“. Insbesondere, um zu verhindern, dass etwas „in die Binsen geht“. Wirft man einmal einen Blick hinter die Kulissen des faszinierenden waidmännischen Brauchtums, dann kann man wahrlich noch die eine oder andere Metapher lernen.

Wussten Sie, dass man in der Jägersprache mehr als 6.000 Begrifflichkeiten kennt, mit denen sich Jäger und Jägerinnen auf der Jagd untereinander verständigen? Insofern ist dieser Fachjargon weit mehr, als „nur“ eine Zunftssprache. Vielmehr handelt es sich dabei um eine Mundart mit jahrhundertealter Tradition. Ihre historischen Wurzeln reichen sogar bis ins 7. Jahrhundert zurück. Ziel sollte es deshalb sein, diese Kultsprache zu fördern und damit auch für die Zukunft zu bewahren.

Die Jägersprache – eine Sprache voller Faszination

Wer kennt sie nicht, die gängigen Ausdrucksformen, wie zum Beispiel „auf den Busch klopfen“ oder jemanden „zur Strecke bringen“? Während das „auf den Busch klopfen“ im allgemeinen Sprachgebrauch bedeutet, das etwas Bestimmtes hinter einer Geschichte oder einer Aussage steckt, ist das im „Jägerlatein“ anders. Hier geht es nämlich vielmehr darum zu eruieren, ob sich noch Wild im Gebüsch versteckt hält. Wenn ja, so kann dies gegebenenfalls „zur Strecke gebracht werden“. Das heißt übrigens in der Jägersprache nichts anderes, als ein erlegtes Tier, zusammen mit weiterem erlegtem Wild, in einer Reihe abzulegen – also eine Strecke zu legen. Im allgemeinen Sprachgebrauch ist die Bedeutung ähnlich.

Die Sache mit dem Horn

Sowohl in der Freizeit, als auch im Berufsleben werden bestimmte Dinge kurzerhand „abgeblasen“. Oftmals ist hier von Veranstaltungen oder bestimmten Vorhaben die Rede. Die Basis für diese Redewendung stammt – wie sollte es anders sein – ebenfalls aus der Jägersprache. So geht es diesbezüglich darum, einem Menschen nach dem Leben zu trachten. Wurde seinerzeit mit dem Waldhorn Signal gegeben, dass die Jagd beendet war, so bezeichneten die Jägersleut‘ diesen Vorgang als „Abblasen“.

„In die Binsen gehen“ – das ist weder im modernen Sprachgebrauch, noch in der Jägersprache nichts wirklich Positives. Wurde früher, bei der Jagd, Wildgeflügel angeschossen und fiel es nach dem Abschuss in das Schilf bzw. in die Binsen, so wurde die Beute meist nur unter großen Anstrengungen gefunden – wenn überhaupt. Und so ist auch heute noch davon die Rede, dass abhanden gekommene oder zerbrochene Dinge sprichwörtlich in die Binsen gegangen sind.

– Jetzt Jäger werden –
Kurstermine für Kompaktkurse
+49 (0) 39976 / 559 757

Wollen Sie mehr über die Jägersprache wissen? Haben Sie Lust, ihre tiefergehenden Geheimnisse zu erkunden? Lieben Sie die Natur? Dann melden Sie sich doch einfach in unserer Jagdschule zu einem Kompaktkurs an. Übernachtungen sind in der Pension Gutshaus Schwiessel möglich.

Wir freuen uns schon jetzt auf Ihre Kontaktaufnahme!
Ihr Team von der Jagdschule-Schwiessel

©Foto Peter Faber / Fotolia.com

Sie sind von der Jagd fasziniert, lieben die Natur und möchten aktiv zum Erhalt deutscher Wälder beitragen? Dann sollten Sie Ihren Jagdschein machen. Doch um das begehrte Schriftstück zu erhalten, müssen Sie zunächst eine Jagdschule besuchen. Wer innerhalb weniger Tage Jäger werden möchte, der sollte seinen Jagdschein in Mecklenburg Vorpommern in der Jagdschule Schwiessel machen.

– Jetzt Jäger werden –
Kurstermine für Kompaktkurse
+49 (0) 39976 / 559 757

Die Jagdschule Schwiessel bietet Jagd-Interessenten einen 18-tägigen Kompaktkurs an. Dieser richtet sich an alle, die gern innerhalb weniger Tage den Lehrgang abschließen möchten. Auch wenn Sie den Kurs für Ihren Jagdschein in Mecklenburg Vorpommern machen, ist er in ganz Deutschland gültig. Für die Teilnahme sind weder Vorkenntnisse noch Jagdausrüstung notwendig. Am Ende der Ausbildung steht die Teilnahme an der Jägerprüfung, die eine wesentliche Grundlage für den Erhalt Ihres Jagdscheins darstellt.

Wissenswertes zum Kurs

Während Ihres Kurses für den Jagdschein in Mecklenburg Vorpommern haben Sie die Möglichkeit, in der Pension Gutshaus Schwiessel zu übernachten. Außer wetterfester Kleidung und typischer Jägerkleidung für die Prüfung erhalten Sie alle Ausrüstungsgegenstände und Lehrmaterialien vor Ort. Nach Absprache können Sie Ihren Hund, eigene Waffen und Ausrüstungsgegenstände mitbringen.

Ablauf des 18-tägigen Kompaktkurses

Während des Kurses erhalten Sie eine Schießausbildung, außerdem werden Sie professionell in allen theoretischen Themen geschult (Wildbiologie, Jagdhundewesen und jagdliche Praxis, Waffenkunde, Wildbrethygiene und Wildkrankheiten, Jagdrecht und Naturschutz). Um praktische Erfahrungen machen zu können, fahren Sie mit den Kursleitern insgesamt fünf bis acht Mal in das Lehrrevier, um aktiv zu jagen und anderen Jägeraktivitäten nachzugehen (Bau von jagdlichen Einrichtungen, Hege, Versorgung und Zerwirken von Wild).

Wie Sie den Jagdschein in Mecklenburg Vorpommern erhalten

Zum Bestehen der Jägerprüfung müssen Sie sich in vier Disziplinen im Schießen beweisen, zudem erwartet Sie eine zweieinhalbstündige schriftliche Prüfung in fünf Fächern sowie 5 mündliche Prüfungen von je 20 minuten. Um das Prüfungszeugnis für den Jagdschein zu bekommen, müssen Sie in allen Prüfungen bestehen. Außerdem benötigen Sie eine Jagdhaftpflichtversicherung, ein Mindestalter von 16 Jahren und ein einwandfreies Führungszeugnis.

Beantragt wird der Jagdschein bei der für Ihren Hauptwohnsitz zuständigen Jagdbehörde.
Mitzubringen sind: Prüfungszeugnis, gültige Jagdhaftpflichtversicherung und ein Passbild

Beispiel:
Sie Wohnen in Prebberede?
Dann müssen Sie zur Jagdbehörde in Bad Doberan für den Landkreis Rostock.

Ihre Kontaktaufnahme

Die Termine für den Kompaktkurs finden Sie hier: Um am Lehrgang für den Jagdschein in Mecklenburg Vorpommern teilzunehmen, laden Sie vorzugsweise das Anmeldeformular der Jagdschule Schwiessel herunter (Anmeldeformular), füllen es vollständig aus und senden es an folgende Adresse:

Jagdschule Schwiessel
Zum Park 25
17168 Prebberede
OT Schwiessel

Telefonisch können Sie die Jagdschule Schwiessel unter der Rufnummer 039/976559757 erreichen. Zudem steht Ihnen die E-Mail-Adresse info@jagdschule-schwiessel.de für die Kontaktaufnahme zur Verfügung.